Nespresso Gutschein wieder da :)

Und wieder nur ein kurzer Hinweis, da viele Besucher anscheinend nach Nespresso Gutscheinen suchen.

Nespresso hat eine neue Aktion gestartet und es gibt ab sofort wieder Nespresso Gutscheine. Die wichtigsten Infos findet man z.b. auf dem Blog von surfwelle.de.

Wenn Nespresso Maschine kaufen, dann also jetzt mit dem Gutschein 🙂

Nespresso: 50 Euro Cashback beim Kauf einer neuen Maschine

Jetzt bin ich doch schon einige Wochen nicht mehr zum Bloggen gekommen. Und auch in den kommenden Wochen habe ich leider wenig Zeit.

Trotzdem gibt es einen kleinen Hinweis in Ergänzung zu meinem letzten Beitrag bzgl. der getesteten Nespresso Maschine: Es gibt jetzt eine Cashback Aktion bei Nespresso, bei der alle privaten Neukunden 50 Euro Guthaben für Kaffeekapseln erhalten. Ich denke das lohnt sich, wenn man ohnehin mit dem Kauf einer Maschine geliebäugelt hat 🙂

Alle Details zur Nespresso Cashback Aktion kann man auf der vorstehend verlinkten Seite nachlesen.

 

Nespresso Test aus einer Nespresso Pixie in der Boutique

Als mich gestern Nachmittag meine beste Freundin besuchte, berichtete sie mir begeistert von einer neuen Boutique, die im Zentrum der Stadt eröffnet wurde. Sie schwärmte förmlich von der großen Auswahl und der anspruchsvollen Qualität. Ich sagte ihr, dass ich lieber zu Hause bleiben und mit ihr einen schönen Kaffee trinken wollte. Lauthals fing sie an zu lachen und ich fragte völlig perplex, was denn so lustig sei. Sie sagte, dass es sich bei der erwähnten Boutique nicht um einen Laden für Bekleidung behandle, sondern um eine der neuartigen Nespresso Boutiquen. Auf meine Frage hin, was das sei, antwortete sie, dass es eine Boutique mit einem einzigartigen Design ist, in der man alle Nespresso Produkte, also Kaffeesorten, Tassen und vieles mehr, vorfindet. In einer entspannten Lounge kann man dann den ausgewählten Kaffee genießen und sich von der hochwertigen Qualität überzeugen.Super, das war genau das, was ich in dem Moment wollte. Schnell holte ich meine Jacke und schon zogen wir gemeinsam los. Draußen regnete und stürmte es wie verrückt, was einen schönen warmen Kaffee für mich jetzt noch attraktiver machte. In der Boutique angekommen, war ich überwältigt von dem tollen Design der Innenausstattung, das aus zeitgemäßen Materialien und Formen gefertigt wurde. Meine Freundin und ich traten an den Tresen und wurden von einer sehr netten Dame begrüßt. Sie fragte uns nach unseren Vorlieben in Sachen Kaffee und zeigte uns diverse Nespresso Produkte, darunter auch die Nespresso Pixie Maschine. Die Dame bot uns eine Kaffeespezialität an. Die Auswahl war groß und mir fiel die Entscheidung sichtlich schwer. Diefreundliche Dame empfahl mir einen Livanto (Espresso), dem ich dann auch zustimmte.Meine Freundin und ich setzten uns in die Lounge und genossen unseren Kaffee. Auch meine Freundin hatte sich für einen Espresso, allerdings die Sorte Voluto, entschieden. Das Aroma war einfach wunderbar und könnte nur noch durch einen Espresso in einem Café in Italien übertroffen werden. Daumen hoch!

Kaffeeröstung – so funktioniert es

Heute geht es um die Röstung von Kaffee. Denn so braun wie sie aus der Tüte kommen, sind die Bohnen nicht nach der Ernte. Erst durch die Röstung, welche oft in Deutschland erfolgt, erhalten die bis dahin noch grünen Kaffeebohnen ihren jeweils charakteristischen Geschmack.

Der erste Kaffee wurde im 9. Jahrhundert in der Provinz Kaffa in Äthiopien getrunken. Das ist deshalb überraschend, weil erst der komplexe Prozess der Kaffeeröstung die Kaffeebohne zum Ausgangsstoff für ein schmackhaftes Getränk macht. Die Bohnen werden heute in ihren Herkunftsländern geerntet und dann im Land des Verbrauchs geröstet, weil die Inhaltsstoffe die für den Kaffeegeschmack verantwortlich sind, extrem flüchtig sind.Beim Rösten wird die grüne Kaffeebohne auf Temperaturen von 220°C- 260°C erhitzt. Das kann durch Einströmen heißer Luft oder direkten Kontakt mit heißen Metallflächen passieren. Beim Erhitzen verändert die Bohne sich in ihrer Erscheinung: Die grüne Farbe geht ins Braune über und das Volumen vergrößert sich. Die unterschiedlichen Farbstufen haben traditionelle Bezeichnungen, die oft ihr Entstehungsland widerspiegeln: Hamburger Röstung (mittelbraun), französische Röstung (sehr dunkelbraun), italienische Röstung (fast schwarz =Espressoröstung). Bei der spanischen Röstung wird den Röstausgangsstoffen Zucker zugegeben.Auch die chemische Zusammensetzung wird bei der Kaffeeröstung verändert. Vor allem werden dabei aus wasserlöslichen Stoffen (Kohlenhydrate, Chlorogensäuren, Aminosäuren) flüchtige aromatische Stoffe und braune Farbstoffe. Diese Stoffe sind verantwortlich für den charakteristischen Geschmack. Bei der Röstung entstehen auch immer polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe, die im Verdacht Stehen Krebs auszulösen.Die geröstete Kaffeebohne und dem Kaffee befinden sich dann 850 flüchtige Stoffe, 30 davon verantwortlich für den guten Kaffeegeschmack. Da die Zusammensetzung nicht nur durch die Herkunft der Bohne, sondern auch durch den anschließenden Röstprozess beeinflusst wir ist die Arbeit des Rösters sehr vom Fingerspitzengefühl abhängig. So erfordern die unterschiedlichen Bohnenarten immer auch unterschiedliche Röstzeiten (Arabica- Bohnen erfordern lange Röstzeit, Robusta eine kurze).

Woher kommt Kaffee? Arabica und Robusta, Anbau und Ernte

Bevor es hier richtig losgeht, möchte ich erstmal ein paar allgemeine Worte zu Kaffee verlieren und die Frage beantworten:

Woher kommt eigentlich Kaffee?

Woher kommt Kaffee?

Die bis zu 15 Meter hohe, immergrüne Kaffeepflanze stammt ursprünglich aus Äthiopien. Sie gedeiht am besten in tropischem und subtropischem Klima und hat tiefrote Früchte, welche Kirschen ähnlich sehen. Jede dieser kirschähnlichen Früchte birgt in der Regel zwei Kaffeebohnen in sich. Inzwischen sind über 80 verschiedene Arten bekannt, wobei jedoch nur zwei von wirtschaftlicher Bedeutung sind und 99 Prozent des Weltmarktes ausmachen.

Arabica und Robusta

Der Hochlandkaffee Arabica kommt aus Äthiopien und enthält nur 1,1 bis 1,7 Prozent Koffein. Diese Bohne ist sehr aromatisch, dabei aber mild mit einem an Schokolade erinnernden leicht säuerlichen Geschmack. Sie nimmt einen Weltmarktanteil von ca. 60 Prozent des produzierten Kaffees ein und gilt als besonders gute Qualität.

Die Kaffeebohne Robusta wächst hingegen in tropischem Klima und enthält mit 2 bis 4,5 Prozent bis zu dreimal soviel Koffein wie die Arabica-Bohne. Sie ist weniger aromatisch im Geschmack, dafür aber merklich kräftiger und bitterer, da sie mehr Säure aufweist. In Deutschland wird diese Sorte vor allem als Beimischung zum hochwertigen Arabica-Kaffee verwendet. Die Robusta ist am Weltmarkt mit rund 36 Prozent vertreten.

Wo wird Kaffee angebaut?

Die Anbaugebiete des Arabica-Kaffees liegen in einer Höhe von 600 bis 2.000 m über dem Meeresspiegel. Die Robusta-Pflanze hingegen, gedeiht am besten in einer Höhe von 300 bis 800 m über Meeresspiegel. Die charakteristischen Voraussetzungen für das Wachstum der Kaffeesträucher werden von einem Gürtel um den Äquator, der zwischen dem Wendekreis des Krebses und Steinbockes liegt, geboten. Je höher die Wachstumsgebiete des Kaffees liegen, desto qualitativer und geschmacksintensiver wird dieser. Der Hochlandkaffee Arabica bietet das beste Beispiel.

Wie wird Kaffe geerntet?

Die gebräuchlichste Methode des Anbaus von Kaffee ist die Saatgutmethode. Dabei kommen nur ausgewählte und vorbereitete Bohnen zum Einsatz, welche sich noch in ihrer trockenen Hülle befinden. Das Reifewachstum von Arabica dauert ca. 9 Monate, das von Robusta ungefähr 11 Monate. Die Ernte erfolgt überwiegend per Hand und muss mehrmals durchgeführt werden (Nachlese). Der Ernteertrag liegt im Weltdurchschnitt bei 760 kg Bohnen je Hektar.

Willkommen bei Kaffee Tipp

Hallo und willkommen in meinem Kaffee Tipp Blog!

Hier möchte ich meiner Leidenschaft fröhnen und Dir all mein Wissen rund um mein Lieblingsgetränk zur Verfügung stellen: Kaffee.

Hmm, allein schon wenn ich daran denke wie gut er duftet… und dann der Geschmack, welcher sich unter der zarten Crema in dem tief schwarzen Elexier des Lebens ausbreitet… da könnte ich doch gleich wieder zu meiner Kaffeemaschine rennen 🙂

Ich freue mich darauf, hier für Dich über meine Erfahrungen mit dem kleinen schwarzen Getränk schreiben zu können 🙂